妻ポン 1合目:MIYASAKA 美山錦 しぼりたて生原酒【宮坂醸造】

日本酒好きの私、けぴまるの妻が気ままに紹介する日本酒ログ「妻ポン」。

本日はMIYASAKA 美山錦 しぼりたて生原酒をご紹介します。

幕張ベイタウンの酒屋ソルバイケーさんで「美浜区独占販売 生原酒」を発見しました。こちらは千葉県内4店舗しか特約店のないお酒とのこと。

MIYASAKA 美山錦 しぼりたて生原酒

1,980円（720ml）

◎米の品種:長野県産 美山錦
◎精米歩合:55%
◎酵母:7号系自社株

ボトルを開けると、控えめですが今っぽい華やかな吟醸香。

口に入れた瞬間、フレッシュな生原酒ならではの力強さ、アルコールのパンチを感じますが、その後にお米の旨味がじわーっと広がります。冷涼な気候で育った美山錦らしい旨味成分がぎゅっと詰まっています。しっかりとした味わいですが、程よいガス感があり、後味は爽やか。

この日はふるさと納税で届いた鰹のたたきと一緒にいただきましたが、ワイングラスで酸味のあるカルパッチョなんかとペアリングしても合いそうです。

初心者でも飲みやすいモダンな日本酒でしたが、日本酒好きも満足できる深さがあり、絶妙なバランスがたまらない1本でした。